Ini Lima Rahasia Menambah Rasa Makanan tanpa Garam

Garam kerap menjadi pilihan populer untuk memperkaya rasa pada masakan sehingga menjadi lebih lezat. Akan tetapi, ternyata ada banyak cara untuk membuat masakan memiliki cita rasa yang lezat tanpa menambahkan garam.

Tumis, Panggang, Bakar

Metode memasak dengan cara menumis, memanggang dan membakar ternyata mendorong terjadinya karamelisasi alami pada makanan. Ketiga metode memasak ini menjaga rasa dan sari pada daging dan sayuran tetap terjaga saat proses memasak berlangsung.

Dengan begitu, saat disantap, bahan-bahan makanan tersebut dapat menghasilkan cita rasa alami yang memanjakan lidah.

Tanaman Herbal dan Rempah

Tanaman herbal dan berbagai rempah dapat menambahkan rasa yang sedap pada masakan. Kedua bahan makanan ini merupakan 'tulang punggung' dari berbagai resep makanan.

Dedaunan herbal dapat memberikan cita rasa yang renyah dan ringan. Sedangkan berbagai rempah dalam masakan dapat memberikan cita rasa yang kaya.

Jeruk

Sedikit tambahan parutan kulit lemon, limau dan jeruk dapat membuat cita rasa masakan menjadi lebih 'hidup'. Selain itu, sari dari variasi jeruk tersebut juga dapat menambah rasa yang lebih pekat jika dikombinasikan dengan rempah.

Bawang dan Paprika

Beberapa sayuran memiliki aroma yang menambah rasa pada masakan. Beberapa sayuran tersebut ialah bawang bombay, bawang putih, daun bawang hingga bawang merah serta paprika dapat memberi rasa dan aroma yang khas pada masakan jika ditumis, dibakar atau dalam keadaan mentah sekali pun.

Sayur yang Dipotong dan Dihaluskan

Sayur juga dapat digunakan untuk menambah cita rasa pada makanan. Untuk menambahkan rasa pada makanan, sayut tersebut bisa dihaluskan menjadi purée, saus atau salsa.

Alternatif memasak ini juga memiliki kelebihan karena dapat menjadi pengganti saus yang biasanya mengandung lemak dan garam yang tinggi. Selain menambah rasa, sayur yang diolah ini juga dapat menambah warna serta gizi untuk masakan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Tiga Serangkai